Dans une poêle, Hermine.Ca faire fondre le beurre et suer les oignons durant 6 à eight minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir transparents. Mélangez les oignons et le sucre dans une sauteuse et faites cuire à feu moyen environ 25 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que les oignons soient bien dorés. Incorporer le vinaigre et le vin, le sel, le poivre et les herbes/aromates. Il m’arrive de laisser mijoter près de 2 heures. Ajouter la cassonade et le sirop d’érable, réduire à feu doux et laisser caraméliser pendant half-hour, à découvert. C’est ce que nous voulons – les oignons doivent mijoter dans cette eau sucrée.
Déposer le poisson sur un plat de cuisson peu profond huilé. Badigeonner le poisson avec la réduction à base de vin. Cuire au centre du 4 environ 5 minutes pour le thon et 8-10 minutes pour la lotte, selon l'épaisseur, le thon se sert saignant. Le confit peut aussi être servi sur un craquelin avec un pâté de foie gras. Dès qu'ils sont translucides, ajoutez le sucre, miel & épices (les dosages ont à titre indicatif, soyez libre d'ajuster selon vos préférences).
Préparez vous-même un confit d'oignon maison, sucré et sirupeux. Les oignons confits, à la douce saveur caramélisée, s'accompagne très bien avec du foie gras, de la pintade et même avec du rôti de porc. Idéal pour des recettes sucrées/salées, il permet d'apporter un peu d'originalité dans n'importe quel plat ou entrée.
Ajouter une part de confit d'oignons aux petits fruits et servir avec de minces tranches de baguette grillées au 4. Laisser refroidir et servir. Ajouter le vinaigre balsamique, le miel et le sel. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que la préparation soit sirupeuse. Il s’agit de faire revenir des oignons dans une matière grasse, puis d’y ajouter du sucre, du vinaigre et un liquide, et enfin de faire réduire à feu doux. Lorsqu'il est bien translucide et qu'il start à dorer, déglacer la poêle avec du vinaigre balsamique.
À chaque utilisation, versez sur le dessus un filet d’huile d’olive pour éviter le contact de l’air et ainsi retarder l’oxydation. Ajouter les autres ingrédients et cuire, en remuant souvent, à feu très doux environ 70 minutes. Dans une poêle antiadhésive, déposer les oignons émincés et cuire (sans matière grasse) en remuant souvent, à feu doux, environ 10 minutes.
Déposer le poisson sur un plat de cuisson peu profond huilé. Badigeonner le poisson avec la réduction à base de vin. Cuire au centre du 4 environ 5 minutes pour le thon et 8-10 minutes pour la lotte, selon l'épaisseur, le thon se sert saignant. Le confit peut aussi être servi sur un craquelin avec un pâté de foie gras. Dès qu'ils sont translucides, ajoutez le sucre, miel & épices (les dosages ont à titre indicatif, soyez libre d'ajuster selon vos préférences).
Préparez vous-même un confit d'oignon maison, sucré et sirupeux. Les oignons confits, à la douce saveur caramélisée, s'accompagne très bien avec du foie gras, de la pintade et même avec du rôti de porc. Idéal pour des recettes sucrées/salées, il permet d'apporter un peu d'originalité dans n'importe quel plat ou entrée.
Ajouter une part de confit d'oignons aux petits fruits et servir avec de minces tranches de baguette grillées au 4. Laisser refroidir et servir. Ajouter le vinaigre balsamique, le miel et le sel. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que la préparation soit sirupeuse. Il s’agit de faire revenir des oignons dans une matière grasse, puis d’y ajouter du sucre, du vinaigre et un liquide, et enfin de faire réduire à feu doux. Lorsqu'il est bien translucide et qu'il start à dorer, déglacer la poêle avec du vinaigre balsamique.
À chaque utilisation, versez sur le dessus un filet d’huile d’olive pour éviter le contact de l’air et ainsi retarder l’oxydation. Ajouter les autres ingrédients et cuire, en remuant souvent, à feu très doux environ 70 minutes. Dans une poêle antiadhésive, déposer les oignons émincés et cuire (sans matière grasse) en remuant souvent, à feu doux, environ 10 minutes.